奶香绿豆糕

吃好吃的喽520

收录时间：2023-07-18 00:21:43 人气：8603

好吃君原先也做过绿豆糕，但每次给绿豆去皮时，就是极考验耐心的时候。有时候想偷个懒，直接不去皮，虽说做出来的绿豆糕在口感方面无差别，但是卖相还是会略微逊色。
这次卯足了劲，把绿豆泡了一天，膨胀了的绿豆只要轻轻用手搓掉外皮，就能得到去了皮的绿豆，做出来的绿豆糕也超好看！

主料

绿豆250g

辅料

奶香绿豆糕的做法步骤

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1.绿豆泡发一天，泡到膨胀、破皮的状态即可。
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2.用双手来回揉搓绿豆，冲洗几遍就可以得到去了皮的绿豆。
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3.将绿豆煮熟。随后放入锅中，小火不停的搅拌加热。（锅中不加油）
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4.加入白糖，继续搅拌。
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5.放入小块儿黄油，继续搅拌。
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6.绿豆可以抱团即可关火。
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7.将炒好的绿豆分成40g一份。
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8.放入模具中压出形状即可。
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9.做好的绿豆糕摆盘~
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10.O(∩_∩)O哈哈~
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11.开吃啦~

制作小窍门

1.如果想增加更多的奶香味儿，可以加入奶粉。
2.炒绿豆沙的时候，一定要全程小火，并不停的搅拌。口感想干一点儿就多炒炒，湿一点儿就少炒炒。
3.如果觉得去绿豆皮麻烦，可以直接买去皮绿豆。

分类：糕点家常菜下午茶夏季食谱

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