削骨肉

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1.下酒。

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2.食材准备好。

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3.筒子骨加入清水放少许香醋，大火炖二十分钟。

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4.炖好的骨头捞出来，骨头汤可以做酸辣汤、丝瓜汤或者炒蔬菜时添加。

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5.炖好的筒子骨冷却。

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6.把筒骨从汤里捞出来，剔下肉，用手撕碎，或者切片。

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7.热锅放油，干辣椒、花椒、蒜粒、姜丝炒出香气。

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8.加入红辣椒、蒜白。

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9.加入拆骨肉大火翻炒。

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10.肉肉金黄色加入盐、老抽。

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11.加入蒜叶、蚝油拌匀。

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12.香辣可口。