杏子酱

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1.杏适量，洗净。

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2.开水中绰一滚儿。

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3.杏子皮遇热起皱，爆皮儿。关火。

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4.捞出稍晾，揭去外皮。

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5.去核。

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6.倒不粘锅内，适量白糖或冰糖，小火煮。

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7.边煮边小心推动锅底，防止糊底。约十五分钟左右。

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8.煮至粘稠，关火，放凉。

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9.舀入两勺蜂蜜拌匀，盛入玻璃瓶中放入冰箱冷藏。

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10.成品。

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11.成品。

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12.成品。