云腿五仁白皮酥

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1.水油皮材料全部倒入和面盆。

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2.揉制光滑后移到揉面垫上。

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3.继续使劲的揉搓至出手套膜，盖上保鲜膜松弛20分钟。（这一步需要一点耐心，挺费体力的，大概二十来分钟就能出膜吧。）

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4.将油酥的材料全部加入和面盆，揉成面团后盖上保鲜膜松弛20分钟。

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5.将松弛好的油皮和油酥分别平均分成12份。

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6.一一将分好的油酥包进油皮里面，搓成圆球，盖上保鲜膜松弛十分钟。

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7.用擀面杖将面团擀成牛舌状。

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8.从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟。

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9.再次擀开，从上到下卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟。

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10.用手指从面卷中间按下。

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11.压扁。

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12.擀成中间稍厚，边缘薄的面片。

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13.包入馅料，搓成圆球，收口朝下，用手稍稍压扁，做成饼胚。

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14.碗中放入少量红色素，用筷子头沾一点，点在做好的饼胚顶端。

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15.放入烤箱，烤箱温度设置上下火170度，预热5分钟，烤制25分钟。

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16.烤箱时间到后，端出烤箱，凉凉后就可以吃了。