香菇盏

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1.选稍微大一点的香菇，剪去香菇蒂。

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2.洗干净后挤去水分，注意不要太大力以免香菇变形。

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3.猪肉馅中放入料酒，生抽，蚝油，鸡精，植物油，葱姜末，十三香搅拌上劲。

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4.把肉馅填进香菇里。

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5.肉馅中间留个小窝，打进去一个鹌鹑蛋。

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6.入蒸锅蒸15分钟，出锅撒上香葱末，如果喜欢口味重的，把盘子里的汤汁用水淀粉勾个芡浇在香菇盏上。