酒酿紫薯馒头

点击查看大图

1.准备好面粉。

点击查看大图

2.准备好自制酒酿。

点击查看大图

3.酒酿倒入面粉中，拌成絮状。

点击查看大图

4.紫薯切小块，入微波炉叮熟后 ，捣成泥状。

点击查看大图

5.紫薯泥倒入面粉中，拌匀。

点击查看大图

6.和好，成光滑面团；置温暖处发酵。

点击查看大图

7.面团发至两倍大。

点击查看大图

8.发好的面团，组织松软呈蜂窝状。

点击查看大图

9.分割成若干小块，做成馒头生胚；馒头生胚放入笼屉。

点击查看大图

10.锅中水开，放入笼屉，大火蒸20分钟。蒸好后，关火焖5分钟。

点击查看大图

11.蒸好的馒头松软可口，酒香扑鼻。