四人厨丨父亲节の红焖羊肉

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1.生姜切片，京葱切葱花。

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2.胡萝卜削皮，切块。

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3.羊肉冷水下锅焯。

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4.热锅冷油放入花椒，炒香后弃之；再放入八角、桂皮、干辣椒、生姜、葱花炒香。

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5.放入焯好水的羊肉翻炒片刻。

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6.加入料酒、生抽、老抽继续翻炒。

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7.加入开水后加入冰糖，开锅后转中火炖煮。

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8.羊肉炖十五分钟后放入胡萝卜。

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9.胡萝卜煮软后出锅即可。