蒜蓉凉拌空心菜

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1.将空心菜择摘洗干净备用。

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2.五个蒜瓣，四个小尖椒，适量的盐 将捣蒜瓣和小尖椒捣碎，备用。喜欢辣的可以多放些小尖椒，蒜瓣也可以多一些，盐可以比平时的量适当的多一些，会更好的入味。

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3.锅里加适量的水，烧开，将空心菜烫好。不能烫得太久，烫太久空心菜的颜色会变暗。

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4.将烫好的空心菜捞出来，备用。

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5.起锅倒适量的油，将油加热，锅里冒青烟就可。

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6.加热好的油，快速浇在，捣好的蒜蓉上。

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7.往加两勺开水，然后将蒜蓉搅拌均匀。最好是用烫过空心菜的，剩余的开水.

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8.将烫好的空心菜和蒜蓉一起拌均匀。

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9.拌好的空心菜装盘，蒜蓉凉拌空心菜做好了！