“一粽解乡愁”大概说的就是我这样身在他乡的人吧!
在千里之外的家乡,除了过年必包粽子外,端午节也有包粽子的习俗,而且味道也是独一无二的!
临近端午,包一份粽子,解一份乡愁!
点击查看大图1.新鲜五花肉洗净。
点击查看大图2.切大约一厘米厚两厘米宽的块。
点击查看大图3.加上适量盐、半匙羹十三香、两匙羹生抽、一匙羹老抽和白花椒粉。
点击查看大图4.拌匀入冰箱(夏天温度比较高)腌制。(我腌制了一天)
点击查看大图5.干的竹叶。
点击查看大图6.用剪刀剪掉头尾。
点击查看大图7.放入大锅中加水烧开后继续煮两分钟关火。
点击查看大图8.拿出来用冷水泡一下,用洗碗布一张张地洗干净。
点击查看大图9.去壳的板栗仁。
点击查看大图10.花豆。
点击查看大图11.去壳绿豆。
点击查看大图12.冲洗干净的竹叶。
点击查看大图13.花豆洗净,用水泡一天。(提前泡)
点击查看大图14.板栗洗净,用清水泡一天。(提前泡)
点击查看大图15.糯米洗净,泡一个小时左右,沥干水。
点击查看大图16.去壳绿豆仁洗净沥干水分。
点击查看大图17.泡好的板栗仁,沥干水分。
点击查看大图18.泡好的花豆,沥干水分后加少许盐抓匀备用。
点击查看大图19.超市买的食用碱。(为了使颜色好看点)
点击查看大图20.糯米里面加小半匙羹的食用碱、适量盐和两匙羹的玉米油拌匀。
点击查看大图21.倒入绿豆仁。
点击查看大图22.用手拌匀。(拿捏不好盐味的,可以尝尝,根据自己的口味适当添加点盐)
点击查看大图23.取两张叶子,如图叠放。
点击查看大图24.左右手分别拿着叶子的两端,向内卷成一个漏斗形。
点击查看大图25.舀入一匙羹拌好的糯米,压实。
点击查看大图26.放入腌制好的肉、花豆和板栗。
点击查看大图27.然后舀上糯米,盖住馅料。(不要太满)
点击查看大图28.把面上的叶子翻过来,手指压住两边。
点击查看大图29.把长的部分向右边折进去。
点击查看大图30.用细绳沿着粽子的各边绕圈拉紧打上结。
点击查看大图31.棱角分明的三角粽成型。
点击查看大图32.逐个包好。
点击查看大图33.大锅里放半锅水烧开后,放入粽子(水一定要没过粽子),大火煮开后调最小火熬煮四-五小时。(期间需要把上面一层换到下面,更好熟透)
点击查看大图34.满屋飘香的粽子味,忍不住烫也得吃上一个。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿