双色窝窝头

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1.双色面团：一半小麦面粉加牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉和开水烫的高粱面或玉米面分别活成三光面团，放保鲜袋里保湿，放室温下自然发酵。等面团酵发到原来的2倍大小时取出，揉一揉排出空气，揉好的面团静置松弛30分钟。

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2.高粱面团分成10个均匀大小的剂子。

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3.玉米面团分成10个均匀大小的剂子。

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4.高粱面团、玉米面团各取一个搓成长条。

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5.两色面捏在一起。

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6.盘成团，捏成窝窝头。

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7.另取两个面团搓成长条，拧在一起。

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8.团成球。

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9.捏成窝窝头。

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10.所有窝窝头做好后，盖湿布室温下二次发酵10分钟，蒸锅上火，水响后放入窝窝头，大火蒸，锅开后，蒸30分钟，关火后，不要揭盖，再虚蒸5分钟。

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11.出锅。