黄焖茄子

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1.茄子切块，裹匀干粉，入油锅炸至微黄捞出。（麻叶炸过后，就又炸了茄子，难得做油炸的食物）

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2.准备洋葱、西红柿。洋葱切丝，西红柿去皮。

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3.控麻叶的油锅上火，干煸洋葱丝。

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4.洋葱丝煸软后，移到油炸锅里煸炒。

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5.添加清水煮开。

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6.加入西红柿碎，煮开。

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7.加入大蒜片、姜碎煮出蒜姜香味。

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8.煮开后，荔枝去皮、核后加入。

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9.煮出荔枝的清甜味。

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10.放入炸好的茄子，略煮，少许盐调味。

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11.盛出。