蛋挞

点击查看大图

1.打一个全蛋，舀一勺炼奶。

点击查看大图

2.加入20G砂糖。

点击查看大图

3.一起搅拌均匀，搅至砂糖差不多都溶化了（搅拌好过称的重量大概是85g）。

点击查看大图

4.加入80G的纯牛奶，搅拌均匀（牛奶的量跟上面搅拌好的鸡蛋液的重量差不多是1：1）。

点击查看大图

5.将做好的蛋挞液过筛三次。

点击查看大图

6.买现成的蛋挞皮从冰箱取出解冻一下（烤箱上下火200度预热）。

点击查看大图

7.倒入蛋挞液，有八九分满就可以了。

点击查看大图

8.这次烤箱下层烤盘倒了水，蛋挞另一个烤盘中层上下火200度烤25分钟。

点击查看大图

9.成品。

点击查看大图

10.成品。