鱼香茄条

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1.茄子切成条，放入盐水中浸泡15分钟。这样茄子炸的时候不会吸油。

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2.辣椒，胡萝卜切好，木耳提前泡好。

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3.茄子捞出，倒掉水。洒上淀粉。

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4.抓匀。让每个茄子都沾上淀粉。

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5.锅中放油，油热后下入茄子，炸。

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6.炸好后捞出待用。茄子要炸熟。

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7.锅中留少许油，下入配菜，翻炒。

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8.下入炸好的茄子。

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9.调好碗汁。糖，醋，麻油，一品鲜酱油。淀粉，蒜末，水调制。

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10.倒入调好的碗汁，翻炒。

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11.翻炒好后，出锅。