香棕排骨

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1.准备食材。

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2.排骨洗净，用清水浸泡二十分钟去血水。

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3.将排骨凉水下锅，放入料酒、姜块焯水四五分钟去除浮沫，排骨捞出后将原汤大火烧开，撇净浮沫后待用。

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4.将排骨用温水洗去浮沫控干水分。

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5.放入葱姜、料酒、2勺生抽、少许盐和白胡椒粉，少许鸡粉用手抓匀腌二十分钟。

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6.将调味汁兑好:放入2勺白糖，2勺蚝油，3勺叉烧酱，l勺生抽，1勺香油拌均匀。

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7.用兑好的料汁均匀刷在排骨上。

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8.然后将排骨放入高压锅，放加入葱段、姜块、八角、桂皮、香叶。用原汤加入老抽、冰糖上火熬一会颜色渐深后倒入排骨。

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9.放入棕子，开锅扣阀后，改小火焖二十分钟。

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10.排骨焖好后先将棕子取出，转大火将排骨收汁上色。

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11.盛盘时将棕子剥开，用锅里剩余的浓香汁浇在棕子上，再用香菜，红辣椒点缀一下即可。

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12.和酱排骨一起焖出的棕子充满了肉香。