滋补大头年鱼汤

1.首先把大头年鱼或草鱼切成一块一块的，然后洗净，放在盆子备用。
把姜切片放在锅里与凉水一起煮到水沸腾，可以去鱼的腥味。

2.把大头年鱼下锅，这时候用铲子轻轻翻下，不能太大力哦，否则鱼肉会散掉的。
煮个5分钟后放点葱、盐、味精或鸡精调味，在煮一份钟就够了。

3.鱼汤新鲜出炉了。