豆芽炒粉条

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1.粉条提前40分钟在水中泡软，然后切成约10CM的段。

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2.豆芽摘去根部，洗净后沥干水份。

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3.姜、蒜、葱白分别切末。

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4.豆瓣酱一勺剁碎，瘦肉切小丁后加点胡椒粉、花生油剁成肉末。

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5.锅内热油，下姜、葱、蒜小火炒香。

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6.炒香后推至一边，下豆瓣酱小火炒出红油。

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7.再下肉末炒散。

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8.下豆芽大火翻炒几下。

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9.豆芽稍变软时，放入粉条翻炒。

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10.最后调入少许生抽、盐、鸡粉、葱段翻炒均匀。

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11.成品图。