水煮肉片

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1.猪瘦肉，放生粉，蛋清，盐，料酒。搅拌均匀，腌制十分钟。

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2.油菜清洗干净，锅中烧水放入油菜，放适量盐，食用油抄熟。

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3.凉水过凉，攥干水份，装入容器中备用。

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4.起锅烧油，油热放郫县豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水。

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5.水开放入提前腌好的肉片，放盐，老抽。煮制肉熟。

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6.将煮熟的肉倒入装有油菜的盆中，撒上白芝麻，辣椒，花椒。锅中烧油，油热淋在花椒上面。

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7.美食完成。家里有小孩没有放太多辣椒。