粉蒸肉

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1.准备材料。

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2.土豆切厚片摆在盘底。

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3.五花肉切厚片。

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4.五花肉放盘中加入生抽、酱油、蚝油、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、五香粉调味腌制十分钟。

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5.准备蒸肉粉，可以超市买也可以自己做，用七成大米三成糯米加八角、花椒上锅炒金黄色、炒香，用料理机打成粉即可。

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6.腌制好的肉均匀裹上蒸肉粉，如果太干可以加一点儿水在粉里。

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7.把裹好粉的五花肉码到土豆片上，放进装好水的蒸锅里，大火烧开水，然后蒸二十分钟，关火闷两分钟就可以出锅了。蒸肉的时间按照肉和土豆的多少大小厚薄灵活掌握。

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8.上桌了，开吃。