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随着健康饮食理念的深入人心，低糖、低脂的欧包逐渐成为了流行新趋势。软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因，更适合普通大众的口感习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包，是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。少油、少糖、无蛋，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹。
欧包的制作过程非常简单，食材只有简单的四样——面粉、水、盐、酵母。为了让欧包口感更受大众喜爱，面包师们在面团基础上添加了全麦、黑芝麻、亚麻籽等杂粮，加入蔓越莓干、葡萄干、桂圆干等果干，核桃、杏仁等坚果，甚至还加入了胡萝卜、南瓜等蔬菜。还有用奶酪、麻糬等做内陷的。随着这些食材的加入，本来低脂、低糖、口味单一的面包口感变得更加丰富多样了，软欧也越来越受欢迎。
今天这款软欧加入了蔓越莓干和亚麻籽，用蜂蜜增加甜味，刚出炉的面包带有浓浓的麦香，酸酸甜甜的蔓越莓，亚麻籽的加入使得这款欧包更加营养，软中有硬，越嚼越香。
点击查看大图1.高筋面粉50克、水50克和酵母1克放入碗中。
点击查看大图2.混合搅拌均匀。
点击查看大图3.盖上保鲜膜常温下充分发酵成酵头。
点击查看大图4.将亚麻籽放入烤箱中，150度烘烤15分钟左右，冷却后用擀面杖略微压碎一些。
点击查看大图5.将发酵好的酵头和180克高筋面粉、4克盐、2克酵母、30克蜂蜜、100克水一起放入厨师机的搅拌缸。
点击查看大图6.当面团揉至面筋形成粗膜的状态时，将擀碎的亚麻籽和黄油一起加入搅拌缸中。
点击查看大图7.继续揉到扩展阶段。
点击查看大图8.加入切碎的蔓越莓干，稍微揉均匀即可。
点击查看大图9.将面团揉圆后保鲜膜进行基础发酵。
点击查看大图10.发酵至2-2.5倍，手指沾面粉戳孔不回缩不塌陷的状态。
点击查看大图11.取出面团，轻轻按压排气。
点击查看大图12.将面团分成两份。
点击查看大图13.取一份面团按压整理。
点击查看大图14.自上而下卷起。
点击查看大图15.捏紧收口。
点击查看大图16.收口朝下放置，两端稍微搓尖一些。
点击查看大图17.摆入烤盘，放在温度37度左右湿度70%的环境下进行二发。现在这个季节可以直接室温下发酵。
点击查看大图18.二发至两倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹，用细筛在表面筛少许高筋面粉。
点击查看大图19.用锋利的刀片割出纹路。
点击查看大图20.放入充分预热的烤箱中层。
点击查看大图21.上下管220度烘烤12分钟后，转180烘烤14分钟左右。
点击查看大图22.出炉后转移至冷却架上放凉。
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
