香辣吮指小龙虾

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1.小龙虾2.5斤，反复刷洗干净，去虾线，剪头部三角去沙袋。

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2.辣椒剪段，香叶，花椒，八角备用。

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3.生姜切片，大蒜子切片备用。

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4.米酒备用。

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5.锅内到适量油，烧8成热，倒入虾炸约5分钟沥干油备用。

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6.锅内留少许油，下两勺郫县豆瓣酱炒出红油。下所有大料炒香。

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7.倒入米酒，然后加入2碗清水，加入生抽，老抽，耗油，十三香，盐。烧开。

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8.倒入炸过的虾，大火闷煮6-8分钟，放少许白糖稍微翻炒后，出锅装盘。

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9.成品图。

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10.成品图。