苦瓜炒蛋

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1.原材料准备。

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2.苦瓜去瓤洗净，切成片。

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3.用盐腌制10分钟，再用清水洗净。

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4.鸭蛋打在碗中，加盐、料酒、少许水打散。

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5.锅中放油烧热，倒入蛋液翻炒凝固盛岀。

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6.锅中另放油，下入苦瓜翻炒。

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7.倒入炒好的蛋块，加料酒炒匀。

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8.苦瓜乃瓜中君子，只苦自己，却不影响别人。