凉拌尖椒土豆丝

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1.土豆切丝，用清水洗去淀粉。

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2.尖椒切丝，香葱切丝，干红辣椒切小段。

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3.锅中放入适量清水烧开，放入土豆丝烧开两分钟。

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4.捞出放入冷水中，多过几次冷水，使土豆丝迅速冷却。

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5.土豆丝控水放入盆中，放入尖椒丝，葱丝。

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6.加入三勺白醋，一勺生抽，一勺红油，适量盐，适量糖。

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7.锅中放入适量植物油，烧至冒烟关火，放入几粒花椒爆香。

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8.捞出花椒不要，放入干辣椒。

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9.浇到盆中。

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10.搅拌均匀。

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11.装盘。