猪肉馅茄夹

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1.猪肉馅加油、盐、味精、酱油、白糖、料酒、葱姜末顺时针搅拌上劲。

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2.茄子洗干净。

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3.茄子切成两片一组的连刀片。

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4.两片之间加猪肉馅。

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5.用小麦粉、淀粉加水调成面糊。小麦粉、淀粉的比例为3:1。

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6.茄夹均匀裹上面糊。

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7.热油锅，裹上面糊的茄子入锅炸。

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8.炸至食材熟捞出，沥干油即可享用。