茄子烧豆角

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1.茄子、豆角洗净切块泡盐水里备用。

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2.蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒切粒备用。

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3.锅里放油，倒入油渣，倒入小米椒和一半的蒜蓉煎出香味。

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4.倒入茄子翻炒。

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5.倒入豆角翻炒，再放入酱油、少许白糖翻炒一会，放入适量的水闷上三分钟。

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6.倒入另一半蒜蓉翻炒。

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7.放入适量的盐调味，大火收汁。

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8.捞出装盘。