多彩蛋饼

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1.所有食材准备好：芦笋，青红椒，榨菜，冻鲜虾，美式火腿。

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2.冻鲜虾加清水大火煮熟。

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3.榨菜过水，洗去多余盐分。

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4.各食材切细丁。

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5.芦笋，青红椒沓熟，所有食材装盘备用。

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6.土鸡蛋4个打入盆中，放少许盐。

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7.打好蛋液。

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8.平底锅少许油中火烧至七八成热。

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9.倒蛋液。

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10.中小火，蛋液均匀铺满锅底。

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11.局部稍凝固时改小火，放虾丁，火腿丁。

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12.然后所有食材全部放入，尽量平铺均匀。

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13.中小火加盖煎。

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14.煎至只有蛋饼上层汁液未凝固，底和边都已凝固时关火，锅移至烤箱中层，上火180-200度，下火60度烤10-20分钟至上层蛋饼凝固。

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15.成品。

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16.成品。

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17.成品。