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心心念念烧茄子好久，老觉得外面做的好吃，又怕油多。。今天就做个少油的烧茄子吧~
点击查看大图1.食材准备茄子，西红柿，青椒。
点击查看大图2.西红柿青椒切块备用。
点击查看大图3.茄子切滚刀块备用。
点击查看大图4.葱切葱花，蒜拍一下，切块。
点击查看大图5.锅中倒入适量油，茄子比较吃油，可以多倒点。
点击查看大图6.将茄子倒入，加入一勺盐，不断翻炒。
点击查看大图7.将茄子炒至变色，松软之后盛出备用。
点击查看大图8.锅中再放入少许油，加入葱蒜爆香。
点击查看大图9.倒入西红柿青椒，加入少许料酒，生抽，盐，翻炒均匀。
点击查看大图10.加入茄子，番茄酱翻炒均匀。
点击查看大图11.倒入适量鸡精提鲜~
点击查看大图12.加入适量水淀粉勾芡
点击查看大图13.色香味俱全的烧茄子就出锅啦~~
