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每次老妈做完菜，我总要先偷吃几块，
牛肉那细密的口感配上孜然的浓浓香味，
胃口瞬间被打开，
那滋味，没有足够的米饭，是绝对不行的。
点击查看大图1.【食材准备】牛肉切条；
点击查看大图2.【食材准备】姜切末；
点击查看大图3.【食材准备】大葱切段；
点击查看大图4.【食材准备】青椒、红椒切丁；
点击查看大图5.【食材准备】农家花椒锅中炒脆，碾磨成粉；
点击查看大图6.【食材准备】孜然锅中炒脆，碾磨成粉；
点击查看大图7.【牛肉腌制】放入姜末；
点击查看大图8.【牛肉腌制】放入食盐；
点击查看大图9.【牛肉腌制】放入料酒；
点击查看大图10.【牛肉腌制】放入酱油；
点击查看大图11.【牛肉腌制】放入花椒粉；
点击查看大图12.【牛肉腌制】放入淀粉；
点击查看大图13.【牛肉腌制】腌制10分钟；
点击查看大图14.起锅热油，放入葱段；
点击查看大图15.放入腌制好的牛肉；
点击查看大图16.炒匀；
点击查看大图17.放入石磨辣椒面；
点击查看大图18.放入花椒粉；
点击查看大图19.放入孜然粉；
点击查看大图20.炒匀盛出；
点击查看大图21.撒上辣椒丁，大功告成。
点击查看大图22.成品。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
