雪糕泡芙

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1.把牛奶、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。

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2.煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。

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3.一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。

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4.面粉和水完全混合后，关火即可。

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5.稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。

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6.挑起面糊，呈倒三角形状。

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7.装进裱花袋即可。

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8.模具垫上油纸，挤上圆形面糊。

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9.把黄油常温软化。

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10.加入糖粉和低筋面粉，混合均匀。

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11.继续揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟。

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12.取出酥皮面团，用擀面仗擀成0.3mm厚度，栽成面糊一致的大小。

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13.然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。

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14.烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可。

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15.出炉后，放凉后组装啰！把烤好的泡芙在三分之一处剪个口，塞入冰淇淋就可以开吃啦！