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蛏子（拉丁学名：Sinonovacula constricta(Lamarck)），是帘蛤目（Veneroida）竹蛏科(Solenidae)瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。
蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。中国国养殖历史悠久，以福建、浙江产量最大，并有人工养殖。
我家喜欢拿来爆炒，简单好吃。
点击查看大图1.准备好食材，超级简单有没有。
点击查看大图2.蒜切沫，姜切丝，干辣椒切段。
点击查看大图3.香菜和葱切段。
点击查看大图4.蛏子焯水至螺壳全部打开，起锅冷水冲洗干净，沥干水备用。
点击查看大图5.热锅加油，放入蒜末姜丝干辣椒小火煸炒一下。
点击查看大图6.加入一勺豆瓣酱，小火煸炒出香味（一定要小火，不然会胡的）。
点击查看大图7.大火加入蛏子翻炒，将豆瓣酱裹住蛏子。
点击查看大图8.放一点点水（真的只要一点点，蛏子在炒的过程中也会有一点水出来的，我们是爆炒，不用太多水）。
点击查看大图9.加入生抽少许。
点击查看大图10.蚝油少许。
点击查看大图11.加入香菜和葱。
点击查看大图12.加入鸡精少许。
点击查看大图13.加入少许辣椒油翻炒均匀。
点击查看大图14.出锅。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
