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蛏子（拉丁学名：Sinonovacula constricta(Lamarck)），是帘蛤目（Veneroida）竹蛏科(Solenidae)瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。
蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。中国国养殖历史悠久，以福建、浙江产量最大，并有人工养殖。
我家喜欢拿来爆炒，简单好吃。
点击查看大图1.准备好食材，超级简单有没有。
点击查看大图2.蒜切沫，姜切丝，干辣椒切段。
点击查看大图3.香菜和葱切段。
点击查看大图4.蛏子焯水至螺壳全部打开，起锅冷水冲洗干净，沥干水备用。
点击查看大图5.热锅加油，放入蒜末姜丝干辣椒小火煸炒一下。
点击查看大图6.加入一勺豆瓣酱，小火煸炒出香味（一定要小火，不然会胡的）。
点击查看大图7.大火加入蛏子翻炒，将豆瓣酱裹住蛏子。
点击查看大图8.放一点点水（真的只要一点点，蛏子在炒的过程中也会有一点水出来的，我们是爆炒，不用太多水）。
点击查看大图9.加入生抽少许。
点击查看大图10.蚝油少许。
点击查看大图11.加入香菜和葱。
点击查看大图12.加入鸡精少许。
点击查看大图13.加入少许辣椒油翻炒均匀。
点击查看大图14.出锅。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
