白糖没有水,可以熬成糖浆?答案是:可以的..来吧,你也来试试,只要这个OK了,像什么拔丝地瓜、拔丝香蕉啦、拔丝什么都不在话下。
1.生花生用小火炒熟,一定小火,不要炒糊了(这次稍微过了一点????),熟了去皮后掰成两半。
2.锅刷干净保证无水无油。放入白糖,(电子秤不在家,我大约300g左右花生,用了这样满满两勺白糖,勺是中等的那种,比炒菜勺小,比小勺大的那种,做出来属于糖不是很多的那种,喜欢糖多的可以再加量)。
3.小火慢慢熬糖,一定要小火,糖变的粘稠,滴一滴到凉水中接着变硬就好了,不要熬过,不然发苦。
4.将花生倒入搅拌均匀。
5.模具放入熟白芝麻,没有的可以用面板。
6.将花生倒入模具中,表面再撒入一些白芝麻,用擀面杖擀平。
7.趁热用刀切开,不然凉了切容易碎还不好切。
8.凉了就可以开吃了。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油,分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子,现在想起都留口水。 切片待用(炒酱熬肉不需要煮熟)3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里(生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片)。8锅里放油烧油,下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀,闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980