奶香蓝莓餐包

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1.高筋粉、盐和细砂糖放入厨师机内。

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2.牛奶加温至37度，放入发酵粉孵化。

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3.倒入发酵液搅拌一分钟再加淡奶油。

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4.搅拌时间30分钟，期间厨师机休息几次。

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5.厨师机搅拌直至出膜。

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6.面团整理滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

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7.烤箱发酵档，底部放入热水，发酵60分钟。

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8.发酵至两倍大，拿出来用手指戳一下不反弹。

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9.排气整理。

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10.分成九个剂子。

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11.滚圆盖上保鲜膜静置20分钟。

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12.蓝莓洗干净后擦干。

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13.剂子擀成圆饼。

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14.放入蓝莓。

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15.包裹起来，收紧口子。

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16.依次放入金盘。

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17.送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

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18.拿出刷鸡蛋液。

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19.用剪刀剪十字。

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20.表面放一些细砂糖。

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21.烤箱预热至180度，金盘送入烤箱，烤制时间20分钟。

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22.上色满意加盖锡纸。

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23.烤完冷却，晚上做的面包冷却后装入保鲜袋保存。

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24.第二天拿出还是原样，不瘫陷。

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25.美味可口的奶香蓝莓餐包就完成了。

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26.掰开看里面组织柔软，味道肯定不会错。