黑芝麻夹心发面饼

收录时间：2022-12-15 05:29:19 人气：3953

由于饮食文化的不同，面食在北方比较常见，是餐桌上必不可少的主食。面粉在经过发酵以后更利于人体消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，老人和儿童以及脾胃不好的人更适合吃发酵食品。
发面时要掌握好酵母的用量，一般酵母的用量是面粉的百分之二，夏天的时候由于天气热可以再适当减少一些。如果想快速发面可以在和面时加少许白糖，但也不能贪多，否则会抑制酵母菌的繁殖。

主料

辅料

黑芝麻夹心发面饼的做法步骤

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1.准备所需食材。
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2.酵母加适量温水化开后与白糖和面混合，少量多次加水和成光滑的面团后开始发酵。
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3.发酵好的面团排气擀成圆饼状。
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4.均匀的涂抹上黑芝麻酱（当然也可以换成自己喜欢的任意酱料）。
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5.整形时将饼从一端卷起或是切成不规则的切块层层包裹均可。（根据自己喜欢的手法做就好，成品层次没有太大区别）。
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6.将面团擀压成厚度适中的饼胚放入电饼铛，表面刷一层水并撒上白芝麻装饰。
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7.中途翻面时刷少许油，可使成品色泽更诱人。
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8.成品图。
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9.成品图。
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10.成品图。

制作小窍门

备注：
想要饼的口感更松软可以把面和的软一点，这个在和面的时候可以灵活掌控。
由于家用的电饼铛功率有限，所以饼胚不宜太厚，不容易熟，一般生胚有半指厚即可。
微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）

分类：主食面食家常菜饼午餐晚餐

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