虾仁烧蒲瓜

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1.蒲瓜去皮洗净。

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2.干虾仁用水泡软洗净。

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3.蒲瓜切成片，蒜瓣压扁切碎，葱切段。

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4.锅中放油，下入蒜末小火煸香，放入蒲瓜翻炒。

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5.放入虾皮同炒，加少许水焖煮至蒲瓜软熟。

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6.放入葱花，加盐、料酒调味。

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7.清淡鲜甜的口味，夏日吃尤佳。