麻辣豆腐

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1.豆腐切小块，盐水浸泡10分钟后，捞出控水。

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2.适量郫县豆瓣，切碎备用。

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3.麻椒，无油锅焙出香味，晾凉后，破壁机打粉，备用。

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4.葱，切碎。

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5.电压力锅预热，放入少量的油，葱，煸炒出香味。

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6.放入豆瓣酱，继续煸炒，出香味，出红油，烹入适量料酒，去除异味。

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7.放入豆腐块，适量水，调味放入适量五香粉，蚝油，生抽，糖。开锅后，加盖，炖煮5-10分钟。出锅前，放入麻椒粉，然后适量水淀粉勾芡。

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8.葱花，撒在豆腐上

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9.吃的时候，拌匀。咸鲜麻辣，味道不错，搭配米饭，棒棒哒????