腊肠茄子煲

点击查看大图

1.煎好腊肠跟小鱼(稍微剁碎)，一起放入砂锅备用。

点击查看大图

2.茄子洗净，切块后泡水。放入炒锅加入油、酱油、盐，以及适量水炒香炒熟。

点击查看大图

3.加入适量豆酱(很重要的一步)、加入一丁点鸡粉。

点击查看大图

4.香菜切花备用(煲快熟的时候放下去煮)，叶子做装饰(关火后)。

点击查看大图

5.炒熟的茄子一块放到砂锅里，加入适量水，开小火煲15分钟。