腊肉炒甜豆

点击查看大图

1.准备所需食材，甜豆和腊肉各50克。

点击查看大图

2.蒸过的腊肉切成片，腊肉在用来炒菜前要先上锅蒸一下，大约蒸制30分钟左右。

点击查看大图

3.锅内放水烧开后，加一点精盐在里面，把摘洗干净的甜豆放入锅中焯烫至碧绿色。

点击查看大图

4.捞出之后，放在冷水中过一下，这样做既能节省炒菜的时间，还可以保持甜豆的清脆口感。

点击查看大图

5.炒锅里放入食用油，油温热上来后，放入腊肉翻炒。

点击查看大图

6.炒到腊肉的油出来，并且渐熟的时候，放入甜豆。

点击查看大图

7.继续翻炒，让腊肉的咸味包裹住甜豆，均匀入味后就可以盛出来装盘了。