超Q润戚风蛋糕

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1.准备材料。

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2.蛋黄分离到碗里，打散备用。

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3.找一个碗，筛入低筋面粉。

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4.芥花油放入微波炉高火1.5分钟，约90度左右取出。

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5.把热烫的芥花油倒入面粉中，边倒边搅拌均匀。

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6.牛奶倒入，边倒边搅拌均匀。

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7.蛋黄液倒入，边倒边搅拌均匀。

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8.最后拌成细腻的面糊。

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9.蛋白放在无油无水的打蛋盆里，加入2滴白醋，分3次加入白糖，打至长弯钩的状态。

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10.取一小部分蛋白到蛋黄糊的碗里。

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11.用刮刀上下翻拌均匀。

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12.最后把拌好的面糊倒回蛋白盆里，用刮刀上下翻拌均匀。

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13.倒入蛋糕模具内，磕2下振出气泡。

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14.放入预热好的烤箱，150度，上下火，中层，40分钟左右。

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15.烤好的蛋糕取出。

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16.倒扣晾凉再脱膜即可~

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17.像云朵一样软绵的蛋糕。

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18.超q润戚风蛋糕。