翡翠西瓜冻

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1.西瓜取汁。

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2.过滤。

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3.加 糖中大火烧开。

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4.倒入白凉粉。

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5.小火边烧边搅拌至白凉粉溶解，西瓜汁沸腾关火。

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6.稍冷即刻倒入挖了瓤的西瓜中，放一旁自然冷却。

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7.500ml纯净水倒入煮锅。

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8.烧开。

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9.一勺绿茶粉。这个量多了些，成品不够翠绿。

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10.加适量白糖。量可以多一点，否则会有点苦味。如果喜欢那个苦味儿也可以不用加太多白糖。

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11.水开后倒入适量白凉粉(比例大概是2.5升水加100g白凉粉)，搅拌溶解至水沸，关火。

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12.稍冷却将绿茶水倒入先前做好备用的西瓜中。冷后放冰箱冷藏。

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13.切片装盘。

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14.成品。