剁椒茄子

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1.准备好的食材。

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2.去皮切长条。

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3.切好的茄条放入盐水中浸泡（防止氧化变黑）

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4.青椒切条蒜一拍。

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5.放入盘中微波炉高火2分钟，至疲软沘去盘中水份。

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6.锅里油烧热，倒入青椒蒜粒。

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7.倒入茄条。

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8.大火翻炒均匀。

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9.加入一勺剁椒。

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10.翻炒均匀（茄子在炒的过程中还会出水）

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11.起锅前用几滴生抽调味（盐酌情添加）

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12.成品欣赏

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13.成品欣赏

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14.成品欣赏