茄汁面叶儿

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1.馄饨皮适量随意切成面叶儿。

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2.放筐里晾开。

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3.西红柿切小块。

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4.锅内适量油烧热。

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5.葱蒜干红椒段，八角，炒香。

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6.西红柿放入。

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7.炒成茄汁，盛出备用。

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8.锅内适量水烧开。

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9.面叶儿放入煮一两滚儿。

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10.香菜，葱姜，尖椒。

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11.适量盐，生抽，陈醋，香油，麻椒粉调味。

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12.茄汁倒入，关火。

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13.调好的香菜倒入，搅匀盛碗。

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14.成品。

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15.成品。