绿豆芽拌黄瓜配蒸饼

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1.面粉加入西瓜汁，少许盐，活成稍硬的光滑面团，放入保鲜袋里保湿饧发1小时，饧好的面团分小挤子，擀成园皮。

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2.每两个园皮叠放在一起，擀成更薄的面皮。

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3.蒸锅上火，锅开后放入一张面皮，盖上盖蒸30-45秒，面皮定型后，再放入第二张面皮，再盖上盖蒸30-45秒，待面皮定型后再放入第三张面皮，直到所有的面皮全部放入，盖上盖大火蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟即可。

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4.蒸好的面皮取出后，揭开。

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5.配上黑芝麻麻叶，黄瓜去皮切丝，绿豆芽焯水过凉水，加盐、醋、生抽、蚝油、芝麻酱调味。面皮包裹菜、麻叶即可开吃。