肉松蓝莓面包

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1.全麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。

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2.清水加热至37度放入发酵粉孵化，再倒入厨师机内。

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3.搅拌一下后加入鸡蛋。

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4.启动厨师机揉面。

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5.揉面20分钟。

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6.加入黄油，厨师机休息5分钟。

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7.继续揉面20分钟。

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8.检查面团是否能出膜。

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9.面团出膜了。

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10.烤箱发酵档，模具送人烤箱发酵60分钟，底部发一碗热水。

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11.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。

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12.拿出排气。

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13.分成六个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

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14.面团擀成椭圆形，放入蓝莓。

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15.两边往中间折叠后，收紧口子。

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16.放入纸托。

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17.移至金盘。

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18.送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

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19.拿出刷鸡蛋液。

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20.烤箱预热至180度，金盘放入烤箱烤制20分钟。

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21.上色满意加盖锡纸。

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22.烤完拿出。

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23.马上刷沙拉酱。

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24.包裹肉松。

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25.表面再挤沙拉酱。

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26.美味可口的肉松蓝莓面包就完成了。