爆炒蚕蛹

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1.芹菜洗净切段，葱切碎，姜切片“不吃姜的孩子可以挑出来”。

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2.蛹冷水下锅焯水，过冷水备用。

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3.橄榄油备用。

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4.锅烧底油。

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5.不需要太热，倒入芹菜，放食盐翻炒。

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6.芹菜变色，放蚕蛹和生抽。

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7.大火快速翻炒均匀即可。

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8.装盘。