酸菜猪肉馅水饺

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1.面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。面和的要软一些，所谓软面饺子硬面汤，太硬煮的时候容易开口。

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2.准备好猪肉馅。

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3.葱 姜去皮洗净切碎。

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4.猪肉馅加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉、酱油沿一个方向搅拌均匀，再加入油搅拌均匀；加入猪油更香哦！没有老汤少兑一点水也是可以的。

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5.买来的翠花酸菜，反复清洗干净，切碎。

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6.加入肉馅中，搅拌均匀。

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7.饧好的面团取出，将面团揉成长条，按照自己喜欢的大小揪面剂子，擀成饺子皮，然后包饺子。

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8.锅中加入适量的水，水开后下入饺子，注意别粘连，煮开浇冷水，再煮开再浇冷水，第三次煮开即可捞出，饺子煮的恰到好处。

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9.出锅装盘，看着是不是特别有食欲，饺子还是自家包的更健康。