四人厨丨八宝财袋

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1.豆腐干切丁。

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2.火腿切丁。

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3.虾去皮、去头去尾去泥线、切小丁。

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4.胡萝卜切丁、玉米粒、青豆备好。

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5.黑木耳泡发、黑木耳去根、切末。

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6.大白菜叶整叶过沸水、焯至白菜变软、捞出，沥干水分，平铺在菜板上。

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7.锅内加入适量油,油热,倒入虾仁丁煸炒，加入火腿丁、豆腐干、黑木耳、玉米粒、青豆和胡萝卜丁。

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8.加盐调味。

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9.翻炒均匀，盛出备用，锅内剩一小部分以备做汤汁使用。

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10.将炒好的八宝丁铺在白菜上，卷成卷。将卷好的白菜卷放在盘子里。

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11.锅内剩余的一小部分八宝丁，加水，大火烧开，加入盐，鸡粉调味，加水淀粉勾芡。

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12.将勾芡好的汤汁倒在白菜卷上。

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13.一份鲜美的白菜卷就做好啦。