清炒土豆丝

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1.干辣椒切段，小葱洗净切碎。

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2.土豆削皮洗净刨成丝。

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3.用水洗两三遍洗去淀粉，沥干水。

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4.锅中放油烧热，放入干辣椒段煸香。

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5.放入土豆丝大火快炒两分钟。

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6.放盐调味。

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7.放少许鸡精翻炒均匀。

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8.撒上葱花，关火。

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9.成品。