香辣蟹

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1.首先洗一洗蟹 然后把螃蟹放到锅上冷水蒸个6分钟 捞起来 用凉水冲一冲。

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2.把螃蟹解刨了 先把后面肚脐掰掉 然后开盖子 注意不要让里面的汤汁流出来 把它收集起来到一只碗里面。

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3.记得把腮和蟹心拿掉 然后大卸四块 把腿用蟹夹或者刀子弄碎一点 以便入味。

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4.架炒锅炒香辅料 辣椒 葱 姜 然后把蟹放进去 把蟹的暴露在外面的肉先放下去 再炒一下 然后倒入蟹汁。

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5.把蟹盖子放下去 盖上锅盖大火煮一下 蟹盖正好盖在蟹腿上 起到蒸的作用 加上几滴酱油和少许糖调下味 因为螃蟹本来就有咸味 所以不需要加很多酱油。

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6.盛在盘子里 Enjoy！