油泼驴蹄子面

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1.取适量面粉，加一勺盐。

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2.加水和成较硬的面团，先搓成絮状，再揉成面团、一定要硬，利于后面的切片。

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3.醒至三十分钟，中间分三次肉面，使面光滑有韧劲。

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4.取适量面团擀长条切一厘米左右的片，一定要薄。

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5.把面依次分开，可用手压一下稍作整理。

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6.入开水锅中煮至，添两次水捞出。

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7.放入辣椒粉，葱末用热油激香，加盐，醋、生抽拌均即可享用。

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8.家常面食，请您品鉴。

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9.成品图。