肉末茄子

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1.选择猪前夹肉剁成肉末。

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2.茄子洗净切粗丝。

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3.蒜切粒。

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4.锅中不要放油，放入茄条中火煸软。

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5.锅洗净放入油烧热，放入蒜粒煸香。

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6.放入肉末煸炒至变色。

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7.放入少许酱油翻炒上色。

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8.放入茄条翻炒。

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9.放入一勺黄豆酱。

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10.放入半勺蚝油翻炒。

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11.放入盐调味。

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12.放入鸡精翻炒均匀，关火。

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13.成品。