椰丝奶冻

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1.准备好食材：牛奶，细砂糖，椰蓉，玉米淀粉，淡奶油；

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2.将牛奶、淡奶油、细砂糖、玉米淀粉全部倒入小锅中；

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3.充分混合均匀，搅拌到没有干粉；

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4.全程开小火，一边加热 一边用蛋抽不停地搅拌，以免受热不均糊底；加热5分钟左右，奶糊开始凝固，产生小面疙瘩，继续搅拌加热；

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5.沸腾后，继续煮1分钟左右，关火，此时奶糊变得浓稠，快速用力搅拌，让奶糊变顺滑。

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6.长方形盘里撒上一层椰蓉；

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7.倒入煮好的奶糊；

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8.摊平整；冷却后入冰箱冷藏到凝固，我是用了4小时；（或者晚上做好放冰箱，第二天早上起来再切也可以的）；

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9.取出冷藏凝固好的奶冻，切成2cm左右的小块；

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10.保鲜盒里放入切好的牛奶小方；

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11.再撒上适量椰蓉，盖上盖子摇晃均匀，让牛奶小方四面都裹上一层椰蓉；

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12.这样的椰奶冻，口感特别好。吃不完的椰奶冻放入密封盒入冰箱冷藏，2-3天都不会影响口感。